Merci à Madame Gaudin pour ce conseil, j’ai testé et c’est super.
Cette recette de canard cuit trois heure à 160°C est simple et permet un découpage plus facile après cuisson.
Canard en cuisson lente.
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Archives de l’auteur : Agnès
Nature en fête, nous y étions.
La première édition de « Nature en fête » Samedi 4 Juin 2016 à la Membrolle sur Longuenée, s’est déroulée dans la joie et la bonne humeur à l’étang de la Grélorie.
« Les voisins de panier » y ont tenu un stand avec une mini-ferme, des jeux, une exposition sur le rôle des insectes et la présentation des produits des producteurs de l’Amap.
Nous avons aussi participé avec « Capucine » l’ânesse de la « Ronde des fruits » à l’organisation d’une randonnée découverte des producteurs du territoire.
Quiche à la Rhubarbe.
La rhubarbe est arrivée dans les paniers de fruits de la Ronde des fruits, à nous les bons desserts en attendant le soleil:)
Une recette facile et rapide pour se faire du bien.
Tarte aux fanes.
Avec les beaux légumes de la semaine, Camille vous propose cette belle recette de tarte.
C’est simple et délicieux:)
Enquête légumes transformés
Pour la nouvelle saison, au Grand Jardin, nous réfléchissons à transformer quelques légumes. Ces produits seraient proposés en plus des paniers actuels. Nous vous proposons de répondre à quelques questions pour mieux connaitre vos envies, vos goûts et vos besoins.
Merci à vous,
Camille et Nicolas ///// nicolas.h.maraicherbio@neuf.fr
Vous pouvez remplir le questionnaire sur informatique et le renvoyer par mail
I’m a lonesome garden-boy…
Voilà une semaine que notre maraicher Nicolas chevauche fièrement son nouveau porte-outil : un engin léger et précis, qui lui permet d’installer 2 outils simultanément et de gagner du temps.
De quoi nous préparer de bons légumes
Cardes au coulis de tomates.
Les cardes sont dans nos paniers et Nicolas nous concocte aussi de bons coulis de tomates alors j’ai marié les deux avec un peu de thym frais.
C’est simple et rapide, on peut le manger chaud et froid si il en reste!
Omelette aux fanes de betteraves.
On a des légumes tellement beaux qu’il ne faut rien perdre alors je me suis lancée dans la cuisine des fanes.
Après le pesto de fanes de radis, la soupe aux fanes de carottes je tente l’omelette de fanes de betteraves.
Canette à l’orange et ses navets miel, orange, gingembre.
La canette de l’EARL Gaudin est de retour et je l’ai associé aux navets du Grand Jardin un délice.
Un bon plat dominical, le plus dur c’est la découpe de la canette:)
Lasagne terre et mer.
Après de bonnes vacances variées j’ai ramené des St Jacques du Guilvinnec alors j’ai décidé de les accompagner des côtes de blettes de Nicolas pour des lasagnes.
Un plat complet et délicieux et plutôt simple à faire.