1. Nettoyer rapidement le persil tubéreux
2. Faire revenir une échalote, puis ajouter le persil coupé en morceaux
3. Couvrir avec un bouillon de légumes (ou viande). Laisser cuire environ 20 minutes
4. Mixer et servir de suite. Ici avec un peu de roquette mixée dans l’huile d’olive. Bon appétit !
Pour varier un peu des carottes râpées et du céleri rave râpé tristounet, une salade plus relevée et plus originale.
C’est bon et bourré de vitamines:)))
Un peu de chaleur et d’exotisme pour une soupe facile et gouteuse.
Elles est rapide et facile à faire.
Quoi de mieux qu’un test avec le producteur pour valider une recette?
Je suis dans ma période « soufflé » alors on a testé le soufflé au chou fleur et il n’a pas fait long feu.
L’été est là et on a envie de petites recettes simples et estivales.
Rien de mieux que des bonnes tartines à l’Italienne, pour les plus courageux faire un pain complet, un pain de seigle ou une bruschetta avec notre bonne farine de François Touchet.
Sinon un pain de campagne fera l’affaire, il doit être suffisamment compact avec de belles tranches pour être bien garnies.
Nous avons désormais tout ce qu’il faut à l’Amap pour faire de bonnes pizzas maison, la farine, les légumes, il reste la mozzarella et la garniture de viande ou de poisson à trouver.
Pour varier les plaisirs des quiches, une recette avec nos chères côtes de Blettes.
Ingrédients:
– pâte feuilletée,
– 2/3 côtes de blettes,
– oignons nouveaux et persil,
– lardons et gruyère,
– 3 œufs et 20cl de crème liquide,
– sel, poivre, noix muscade.
Pour commencer on lave les côtes de blettes et on les haches finement avec les oignons.
Dans une poêle on fait revenir lardons et notre émincé, poivré et couvrir un peu pour une cuisson plus rapide.
Étalez la pâte et la piquer à la fourchette et y déposez une fois refroidie la préparation.
Dans un bol mélangez, œufs, crème, noix muscade, persil et gruyère et versez le tout.
Pensez à préchauffer le four à 180°C et y enfournez la quiche pour 40/45 minutes.
C’est prêt avec une bonne salade, A TABLE:))
Avec le retour des beaux choux fleurs je vous propose un petit flan simple et rapide à faire.
Une petite salade facile et pleine de fraicheur.
INGRÉDIENTS:
– Fenouil,
– 1 Orange,
– Persil ou coriandre,
– Sel et Poivre et Huile d’olives.
Il faut un bon couteau car là il faut émincer finement.
En premier on émince les fenouils coupées en deux.
Mettre le fenouil dans un plat un peu creux car la vinaigrette va faire marinade.
C’est une salade qu’il faut faire un peu à l’avance (30Mn) car le jus d’orange va cuire un peu le fenouil.
Déposez le persil haché et le jus d’une demi orange, salez, poivrez et verser de l’huile d’olives. Il y a aussi une variante avec du jus de citron si on préfère.
Découpez en fine lamelle le reste de l’orange que vous ajouterez au fenouil, un peu de repos et DÉGUSTEZ:)))
