Voici une recette simple, facile et sans huile (sans friture) pour faire d’excellentes frites avec les pommes de terre de Nicolas (merci Nico ;)

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Bon je l’avoue tout de suite j’ai pensé à écrire la recette alors que je mangeais mon assiette donc il y aura moins de photos et de détails.

Ingrédients:

– Épinards épluchés  et lavés,

– un Oignon,

– Crème fraiche,

– Pâte fraiche ( à faire avec la bonne farine de l’Amap),

– Poisson au choix.

Commencer par faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre et salé.

Faire fondre les épinards par poignée et les laissez perdre leur eau avant de rajouter la crème fraiche (20cl ou plus selon vos envies).

Faire cuir vapeur les morceaux de poissons, ainsi que les pâtes fraiches à l’eau bouillante.

Ajouter le poisson aux épinards à la crème, mélangez, assaisonnez selon votre gout sel, poivre et verser le tout sur les pâtes fraiches et à table:))))

Pour varier les plaisirs avec le potimarron et ne pas faire que des purées, des frites au four c’est facile et très bon.

Les ingrédients: un potimarron, quelques pommes de terre , de l’huile d’olive, sel poivre.

Mettre de l’huile d’olives sur une plaque allant au four et y placer son potimarron et ses pommes de terre coupés en frites plutôt grosses pour une cuisson uniforme.

Salez, poivrez avec un filet d’huile d’olives sur le dessus et au four pour une trentaine de minutes à 210°C, à vous de choisir la « dorure » des frites.

Et voilà le résultat, cela n’est peut être pas photogénique mais les enfants mangent ça en dix minutes:))

C’est un accompagnement facile à faire et délicieux , une embeurrée de choux.

Ici un chou pointu fera bien l’affaire, pour les ingrédients rien de plus simple beurre salé (c’est encore meilleur) et persil plat.

On émince le chou aussi finement que possible.

Puis dans une poêle faire chauffer un beau bout de beurre et y jeter tout le chou émincé, salez et poivrez et remuer régulièrement. Cela va fondre en douceur, en fonction des gouts 10 ou 15minutes de cuisson pour plus ou moins de croquant.

Après la cuisson parsemez de persil plat haché finement et c’est prêt : à table!!!!!!

Les Carottes sont là, pour varier les plaisirs voici une recette simple.

Ingrédients:

Carottes

Ail/Persil ou Coriandre

Huile d’olives/jus Citron

Sel/poivre

Pour commencer éplucher les carottes et les couper en rondelles fines et les cuir à la  vapeur ou à l’eau.

Mettre de l’huile à chauffer y faire revenir les carottes avec ail finement haché, jus citron et les herbes hachés et voilà c’est prêt.

Un bon petit plat facile qui peut se manger seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Bonne appétit et à bientôt.

Ma petite recette pour les cardes.
je sépare la feuille de la carde, je fend les cardes en deux, ensuite je les épluchent de chaque côté.
dans une sauteuse, je met un peu d’huile d’olive pour faire revenir les cardes rapidement. puis je couvre d’eau, je laisse cuire dix minutes.
j’émince les feuilles grossièrement et je les ajoutent à la cuisson.
je laisse cuire 5 minutes, puis je verse les céréales : quelques flocons d’avoine, un peu de semoule ou du boulgour.
puis j’ajoute des épices: curcuma, curry ou razel anout. J’ajoute aussi quelques raisins sec et quelques noisettes ou amandes concassées.

N’hésitez pas à laisser un commentaires si vous avez des suggestions ou des idées à partager.

– Eplucher le radis noir.
– Laver vos petites carottes (pas nécessaire de les éplucher).
– Le couper en lamelles comme des frites
– Dans une sauteuse, faire revenir les radis noirs et les carottes avec un peu d’huile d’olive,
– épicer à votre convenance.
– Puis ajouter un peu d’eau laisser cuire 10 mn.

BON APPETIT