Ma petite recette pour les cardes.
je sépare la feuille de la carde, je fend les cardes en deux, ensuite je les épluchent de chaque côté.
dans une sauteuse, je met un peu d’huile d’olive pour faire revenir les cardes rapidement. puis je couvre d’eau, je laisse cuire dix minutes.
j’émince les feuilles grossièrement et je les ajoutent à la cuisson.
je laisse cuire 5 minutes, puis je verse les céréales : quelques flocons d’avoine, un peu de semoule ou du boulgour.
puis j’ajoute des épices: curcuma, curry ou razel anout. J’ajoute aussi quelques raisins sec et quelques noisettes ou amandes concassées.

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