Vous allez me dire que je suis une dingue des gratins mais quand on a une famille de bons mangeurs c’est complet et facile à faire.

Ingrédients:

– 250g de coquillettes cuites

-10 champignons de paris

-1/2 chou fleur cuit à la vapeur

– un oignon, persil, sel et poivre

– une béchamel liquide (30g beurre, 1 cuillère à soupe d’huile, 5 cuillères à soupe de farine et 1/2 litre de lait et noix muscade)

– jambon ou lardons pour avoir un plat complet.

– Fromage râpé ou deux boules de mozzarella pour varier les plaisirs.

Je commence par émincer les champignons et l’oignon nouveau que je fais revenir dans un peu de beurre  puis j’ajoute le jambon grossièrement haché et en fin de cuisson un peu de persil.

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C’est pas pour être méchante mais il y a toujours des pommes de terre au panier, là on va approcher de la période de transition des légumes donc il faut consommer nos belles patates.

Un petit gratin avec les restes du frigo est toujours le bienvenue facile à faire et bon.

Ingrédients:

– Pommes de terre (quantité à voir en fonction du plat) au moins six,

– ail et herbes au choix,sel, poivre et noix de muscade,

– tout type de jambon ou lardons,

– crème fraiche et lait au moins 20cl de chaque,

– gruyère ou emmental râpé selon vos envies.

Pour commencer, épluchez et lavez les pommes de terre sans les sécher, on a besoin de l’amidon.

Puis idéalement utiliser une mandoline pour les coupées en rondelles fines,sinon à vos couteaux !!

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Voici une recette simple qui peut, peut être réconcilié les frileux des Choux de Bruxelles.

Ingrédients pour 6 personnes:

– 500g de viande hachée à votre gout,

– Choux de Bruxelles,

– 1 échalote et persil ou coriandre et curry en poudre,

– 1 c à soupe de moutarde,

– 20cl de coulis de tomate et autant de lait de coco.

On commence par émincé les choux de Bruxelles et on les cuit à la vapeur.

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