Vous y croyez vous ? avec notre argent en plus ! Y en a qui se la coule douce… on se demande même comment il va faire, le chemin qui mène à sa maison est à peine carrossable… mais bon, il faut bien que jeunesse se passe . . .
Quelle drôle d’idée de monter des tunnels, chez moi on les creuse, mais bon, chacun son style…. à moins que cela soit des tunnels dans le sens « serres », ca doit surement être cela car Nicolas ne s’est pas transformé en entreprise de BTP, non, non, non, loin de là même
C’est en fait les tunnels que Nicolas a réussi à financer grâce à votre générosité implication et à vos prêts dans le programme « Bottes de Radis ».
(générosité est barré car il ne s’agit pas de générosité, mais d’un partenariat, d’un engagement, d’un prêt et non d’un don ou autre bonne action …)
Mais le programme ne fait pas tout et les tunnels ne sont pas arrivés tout montés, prêt à l’emploi (heureusement d’ailleurs, c’est grâce au marché de l’occasion que notre AMAP avance…)
Ce samedi, nous étions donc une petite poignée (volontairement pas trop nombreux) à monter les tunnels (et il reste du travail, manifestez vous si vous pouvez/souhaitez aider)
Une matinée de montage, de rigolade, de bonne ambiance, en plein air, avec de savoureuses pauses et, surtout, le plaisir de voir les serres avancer et de penser a tous ces bons et nouveaux produits qui vont pousser …. MERCI NICOLAS
C’est nouveau, ca vient de sortir !
C’est le panier troc ! En fin de parcours, lors de la distribution du jeudi, après les salades, vous trouverez le panier troc (que voici):
Le concept est simple: il y a un produit que vous aimez pas ou moins que les autres ? déposez le dans la cagette et prenez un autre produit de la même cagette… he oui, vous avez tout compris, c’est du troc de légumes: une botte de cardes contre un sac d’épinards (les combinaisons sont multiples)
Si vous avez des bonnes idées, comme celle là, n’hésitez pas à les partager …. en commentaire de cet article
A bientôt !
Thomas
Bonjour à vous tous,
C’est la saison des épinards, ou pas, mais en tout cas, j’en ai plein dans mon grand panier ! (et oui, le « panier familial » est devenu « grand panier », le 1/2 panier est devenu petit et LE panier est tout simplement « le panier moyen » maintenant).
Mais revenons à nos épinards, y en a dans le panier et c’est tant mieux car c’est bon. Il y a plein de manières de les préparer: vapeur, réduit à la poêle, dans un gratin, etc.. mais ce n’est pas le but de cet article. Pour une fois, je vais pas vous parler cuisine, enfin si, mais différemment.
Ce matin, j’étais donc en train d’éplucher et de laver les épinards (ce que nous faisons tous en ce moment) et je me demandais comment valoriser ce temps « mort » (et oui, je suis un indécrottable perfectionniste à la recherche permanente du rendement). Je me suis dit: « Les épinards, c’est bon, mais faut les éplucher« . Je me suis dit, tiens, j’vais faire un article sur les différentes manières d’éplucher les épinards, mais bon, j’ai pas réellement senti la valeur ajoutée d’un tel article? je ne résiste pas à vous mettre une photo, ci-dessous, de ma méthode d’épluchage: la marche en avant. Les épinards sont à gauche dans leur sac, je les équeute et laisse la tige dans le bac à composte et les feuilles terminent dans l’eau fraiche pour un rinçage, rien de révolutionnaire (mais fallait que j’exploite ma photo ; )
J’étais donc en train de me dire que j’allais écrire un article sur la meilleur manière d’éplucher des épinards afin d’éviter ce temps perdu…. ET BIN NON, ce n’est pas du temps perdu et plutôt que de courir après le temps, je me suis dit qu’il serait plus intelligent de voir comment enrichir ce temps. C’est donc un article sur « Que faire en épluchant les épinards » que je vous rédige ce jour (ceux qui pensent que je devrais consulter un psy, peuvent le signaler gentiment dans les commentaires).
Je sais, c’est pas des plus originale, mais c’est drôlement intéressant, il suffit de trouver une bonne station (comme disait mon grand-père) et un bon programme. Le samedi matin, il y a une belle émission, sur France-Inter qui se nomme « Les petits bateaux », c’est des spécialistes qui essayent d’apporter des réponses à des questions complexes d’enfants, c’est de la vulgarisation. C’est bien fait, c’est simple, tranquille et on apprend beaucoup au final
C’est aussi l’occasion de re écouter une émission à la radio, une émission que l’on à pas l’occasion d’écouter pendant la semaine. Par Exemple, Franck Ferrand à une émission d’une heure, tous les jours sur Europe1 sur un thème de l’histoire, c’est « Au cœur de l’histoire ». C’est un formidable conteur d’histoires, il sait raconter, passionner et reste plutôt objectif, c’est passionnant. C’est l’occasion de re écouter « Les fortifications de Vauban », « Le voyage de l’Obelisque », « Les champs-elysées », etc.
Le Collège de France et d’autres instituts offrent de sublimes PodCast, très riches en valeur ajoutée….
Passer 1 heure en tête à tête avec soi même, c’est aussi un formidable moment pour réfléchir, pour faire le point, pour se repasser les événements de la semaine, ce que l’on à bien fait, ce que l’on pourrait améliorer, etc… mais ça vous le savez …
C’est aussi le moment de mobiliser un membre de la famille (conjoint, enfant) pour de l’aide et en profiter pour parler, de choses et d’autres, en tête à tête. Ça fait du bien, c’est différent des moments communs pendant les repas, ça permet de se confier, de faire passer des messages, d’aider, d’orienter, bref, un moment à deux, qui à la base n’est pas fait pour cela, mais qui peut devenir fort, très fort.
C’est le meilleur moyen que j’ai trouvé pour ne pas trop penser: chanter. Des chansons de quand j’étais petit, des chansons scouts, religieuses, des colonies de vacances, de l’école… On connait plein de chansons en fait. Chanter permet de reposer l’esprit et ça fait un bien fout car cela change le rythme de la respiration avec tout ce que cela entraine. On devrait tous chanter plus souvent, dans la voiture, aux toilettes, en épluchant les épinards, etc…
Vous mettez vos morceaux préférés et c’est parti pour un voyage dans le temps. Vous avez remarqué comment la musique est attachée a des souvenirs, des époques, des événements dans notre esprit. Re écouter de la musique, c’est comme ouvrir un album photo, cela fait remonter plein de souvenirs, c’est bon (ou pas, ça dépend des souvenirs).
Apprendre un texte, se réciter ses tables de multiplications, faire de la gymnastique intellectuelle (mouais, j’y crois pas trop à celui là).
Avec les kit main libre il est aisé de téléphoner en faisant autre chose, alors pourquoi ne pas en profiter pour appeler une vieille tante, un vieux copain dont on a plus de nouvelle depuis un petit moment, histoire de communiquer.
On peut profiter de la position stationnaire debout (c’est comme cela que j’épluche les épinards) pour faire de la gymnastique, pas exemple sautiller sur place ou faire des steps avec un tabouret. Un peu de musique entrainante et le tour est joué !
Voilà des exemples de ce que l’on peut faire en épluchant les épinards de Nicolas, ça marche avec d’autres produits et avec d’autres producteurs.
N’hésitez pas à compléter cette liste dans les commentaires
Merci et à bientôt
Bonjour,
Oui, vous avez bien lu, l’AMAP Les Voisins de Panier propose des huitres à l’occasion des fêtes de fin d’année.
L’expérience dure depuis maintenant 18 mois et a été tenue secrète jusque là. Nicolas à profité du basin en contre bas du Grand Champ pour élever des huitres, puisqu’il s’agit là bien d’élevage. L’intéressé, Nicolas, précise que c’est plus de l’agriculture que de l’élevage et que c’est pour cela qu’il s’est lancé. « De toute façon, rien n’aurait été possible si, aussi étrange que cela puisse paraitre, ce bassin ne soit alimenté en eau salée en vertu d’une ancienne carrière saline sous terraine située non loin de là » complète le maraicher.
Il à fait donc venir plusieurs Naissains d’huitres (les larves) de Marennes au printemps 2012 et a commencé aussitôt la reproduction. « C’est comme des boutures, il faut beaucoup de passion et de précision pour que le miracle de la vie s’opère » s’empresse de rajouter Nicolas.
Les premières huitres (notre photo) ont été récoltées à l’occasion du réveillon de Noël 2013 et ont aussitôt été dégustées. Le test s’étant révélé positif, Nicolas envisage d’augmenter la production (mais raisonnée et dans le respect des espèces) pour en proposer, sans supplément de prix, dans le panier familial dès le printemps 2014.
Encore une belle initiative de l’AMAP Les Voisins de Panier et de Nicolas, qui prouve son dynamise et sa capacité de renouvellement, BRAVO Nicolas !
PS: pour ceux qui en douteraient ce billet est complétement humoristique et Nicolas, ni personne d’autre de l’AMAP ne produit d’huitres, du moins, pas encore …..
Voici une recette simple, facile et sans huile (sans friture) pour faire d’excellentes frites avec les pommes de terre de Nicolas (merci Nico ;)
Bon je l’avoue tout de suite j’ai pensé à écrire la recette alors que je mangeais mon assiette donc il y aura moins de photos et de détails.
Ingrédients:
– Épinards épluchés et lavés,
– un Oignon,
– Crème fraiche,
– Pâte fraiche ( à faire avec la bonne farine de l’Amap),
– Poisson au choix.
Commencer par faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre et salé.
Faire fondre les épinards par poignée et les laissez perdre leur eau avant de rajouter la crème fraiche (20cl ou plus selon vos envies).
Faire cuir vapeur les morceaux de poissons, ainsi que les pâtes fraiches à l’eau bouillante.
Ajouter le poisson aux épinards à la crème, mélangez, assaisonnez selon votre gout sel, poivre et verser le tout sur les pâtes fraiches et à table:))))
Une petite salade facile et pleine de fraicheur.
INGRÉDIENTS:
– Fenouil,
– 1 Orange,
– Persil ou coriandre,
– Sel et Poivre et Huile d’olives.
Il faut un bon couteau car là il faut émincer finement.
En premier on émince les fenouils coupées en deux.
Mettre le fenouil dans un plat un peu creux car la vinaigrette va faire marinade.
C’est une salade qu’il faut faire un peu à l’avance (30Mn) car le jus d’orange va cuire un peu le fenouil.
Déposez le persil haché et le jus d’une demi orange, salez, poivrez et verser de l’huile d’olives. Il y a aussi une variante avec du jus de citron si on préfère.
Découpez en fine lamelle le reste de l’orange que vous ajouterez au fenouil, un peu de repos et DÉGUSTEZ:)))
Bon pour cette recette il y a un peu de travail mais c’est délicieux.Tout d’abord les ingrédients qui peuvent varier selon vos gouts:
–1ou 2 Carottes,
– 1 Belle pomme de terre,
– 1 morceau de Butternut ou potimarron,
– 1 Poireaux,
– 1 gros oignon,persil ou autres herbes au choix et huile d’olives,
– 1 Pâte feuilletée,
– Lardons ou autres jambons à votre choix,
– 3 œufs, 20cl crème, gruyère ou autres fromages (comté, chèvre…), sel et poivre, noix de muscade.
Il faut éplucher et râper tous les légumes, émincer l’oignon et le poireaux.
Faites revenir oignons et lardons dans une grande poêle ou un wok avec un peu d’huile d’olives.
Ajoutez ensuite les légumes râpés et faire cuir environ 15 minutes cela va vite réduire, à la fin ajoutez les herbes.
Pendant la cuisson étalez la pâte dans un plat à tarte et préparez l’appareil à quiche.
Battez les oeufs avec la crème et assaisonnez sel, poivre et noix de muscade.
Rajoutez le fromage choisi, ici du gruyère.
Quand les légumes sont cuits, laissez un peu refroidir le tout puis déposer au fond de la tarte, si vous avez trop de légumes vous pourrez les servir en accompagnement, il vaut mieux trop que pas assez.
Versez l’appareil à quiche et déposez au four chaud ( préalablement préchauffé à 180°C).
Après 45 minutes de cuisson, il faut voir une belle croute dorée, servez chaud ou tiède avec une bonne salade.
A TABLE!!!!!!
Les Salades sont de retour alors pourquoi ne pas varier les plaisirs avec une petite salade d’automne avec pommes et noix.
Ingrédients:
– Salade,
-Pommes,
– Noix,Persil et échalotes.
Pour commencer , on découpe la salade au couteau pour faire de fines lamelles.
Puis on coupe la pomme en petits cubes avec échalotes et noix dans le plat de service.
On ajoute sa salade lavée et égouttée, une petite vinaigrette avec vinaigre balsamique et huile d’olives ou tout autre mélange que vous appréciez et le tour est joué.
Un peu de persil pour la couleur et les vitamines et il n’y a plus qu’à déguster.
Bon appétit:))