Pour profiter pleinement du bénéfices des légumes, rien de mieux que la cuisson en papillote.
On peut y mettre plein de choses et c’est un régal.
Papillote de Poisson et légumes de saison.
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Archives de catégorie : Plats
Wok de légumes au Curry.
Après les vacances, les recettes sont de retour.
Pour se remettre en jambe quelques légumes variés et sautés c’est bon pour la ligne et c’est bourré de vitamines.
Courgettes rondes farcies.
Les jolies courgettes rondes font leur retour alors place aux légumes farcis.
Les plats d’été sont arrivés on va se régaler.
Jardinière de légumes.
Ils sont tous là les beaux légumes nouveaux alors le week-end dernier c’était jardinière:))
Désolé pas de photos on a tout mangé trop vite oups!!!
Ingrédients:
– Carottes,
– Petits pois,
– Navets,
– Oignons nouveaux et Pommes de terre.
– Beurre, bouillon cube volailles ou légumes, set et poivre.
Les pommes de Terre nouvelles sont arrivées!!!!
C’est juste pour le plaisir, elles sont délicieuses, une cuisson vapeur, un filet d’huile d’olives et un peu de fleur de sel …
C’est une merveille et un régal.
Gratin coquillettes et chou fleur.
Vous allez me dire que je suis une dingue des gratins mais quand on a une famille de bons mangeurs c’est complet et facile à faire.
Ingrédients:
– 250g de coquillettes cuites
-10 champignons de paris
-1/2 chou fleur cuit à la vapeur
– un oignon, persil, sel et poivre
– une béchamel liquide (30g beurre, 1 cuillère à soupe d’huile, 5 cuillères à soupe de farine et 1/2 litre de lait et noix muscade)
– jambon ou lardons pour avoir un plat complet.
– Fromage râpé ou deux boules de mozzarella pour varier les plaisirs.
Je commence par émincer les champignons et l’oignon nouveau que je fais revenir dans un peu de beurre puis j’ajoute le jambon grossièrement haché et en fin de cuisson un peu de persil.
Bon faut écluser les patates alors GRATIN:)
C’est pas pour être méchante mais il y a toujours des pommes de terre au panier, là on va approcher de la période de transition des légumes donc il faut consommer nos belles patates.
Un petit gratin avec les restes du frigo est toujours le bienvenue facile à faire et bon.
Ingrédients:
– Pommes de terre (quantité à voir en fonction du plat) au moins six,
– ail et herbes au choix,sel, poivre et noix de muscade,
– tout type de jambon ou lardons,
– crème fraiche et lait au moins 20cl de chaque,
– gruyère ou emmental râpé selon vos envies.
Pour commencer, épluchez et lavez les pommes de terre sans les sécher, on a besoin de l’amidon.
Puis idéalement utiliser une mandoline pour les coupées en rondelles fines,sinon à vos couteaux !!
Curry aux boulettes et émincé de choux de Bruxelles.
Voici une recette simple qui peut, peut être réconcilié les frileux des Choux de Bruxelles.
Ingrédients pour 6 personnes:
– 500g de viande hachée à votre gout,
– Choux de Bruxelles,
– 1 échalote et persil ou coriandre et curry en poudre,
– 1 c à soupe de moutarde,
– 20cl de coulis de tomate et autant de lait de coco.
On commence par émincé les choux de Bruxelles et on les cuit à la vapeur.
Rouelle de Porc à la moutarde et pommes au four.
Un bon plat familial gouteux et facile à faire.
INGRÉDIENTS: Cuisson 1h30, 1heure à 180°C et 30 dernières minutes à 210°C.
– Une rouelle de porc,
– moutarde,
– Pomme de terre (quantité à voir en fonction du nombre de convives)
– un oignon et 2/3 gousses d’ail
– huile d’olives ou autres
– 1/2L de bouillon volaille en cube c’est très bien.
– Herbes à Pizzas de nos gentilles productrice:))
– Mettre la rouelle de porc dans un grand plat ou carrément une plaque de four et l’enduire de moutarde et d’herbes.
Côte de porc au four, aux petits oignons:))
Les côtes de porc au four, une recette délicieuse à déguster sans modération avec une purée ou des pâtes.
J’avoue que l’on commençait à les manger quand j’ai pensé au blog vous n’aurez donc qu’une photo du plat cuit et entamé, désolé!!!
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 côtes de porc,
– 2 oignons moyens,
– 1 sachet de gruyère rapé,
– 1 verre de chapelure,
– 2 verres de vin blanc sec,
-sel et poivre.
Prendre un plat qui va au four et y déposer les côtes de porc.
Hachez les oignons finement et disposer le hachis sur chaque côte comme une croute, puis salez, poivrez et disposez le gruyère sur chaque côte puis la chapelure.
Pour finir verser dans le plat deux verres de vin blanc sec et mettez au four à 200°C pour une bonne heure, quand le tout est doré c’est prêt.
Bonne appétit:))